Mate ist keine Limo, sondern ein in ganz Südamerika verbreitetes Aufgussgetränk aus den kleingeschnittenen trockenen Blättern des Mate-Strauchs. Es ist ein kulturelles Ritual, das Gemeinschaft und Freundschaft symbolisiert. Wenn du Argentinien besuchst oder an einer Mate-Runde teilnimmst, wirst du zunächst nicht wissen, wie du damit umgehen kannst. Zuerst aber, ein paar Begriffe:
Mate: der Becher
Mate ist der Name sowohl vom Getränk als auch vom Becher selbst. Dieser kann aus verschiedenen Materialien hergestellt sein, aber die Traditionellen sind aus Kürbis oder Holz.
Yerba: die Blätter
Die kleingeschnittenen trockenen Blättern des Mate-Strauchs nennt man „yerba“ oder „yerba mate“.
Bombilla: der Trinkhalm
Damit wird das Getränk eingesaugt. Er ist meistens aus Metall.
Cebar
Das Zubereiten vom Mate und Nachgießen von Wasser nennt sich „cebar“.
Wenn du unter ArgentinierInnen bist und dir ein Mate gereicht wird, hilft es, folgende Verhaltensregeln zu kennen:
- Keine persönlichen Mate. In Argentinien wird Mate in der Runde geteilt, und es gibt keine persönlichen Mates. Jeder und jede trinkt aus dem gleichen Mate und Bombilla, was ein Zeichen des Vertrauens und der Gemeinschaft ist.
- Die Rolle des „Cebador“ In jeder Mate-Runde gibt es einen „Cebador“ oder eine „Cebadora“. Diese Person ist für das Aufgießen und Weitergeben des Mates zuständig ist und entscheidet, wann das Wasser nachgefüllt wird. Sie beachtet auch, dass die Reihenfolge beim Herumreichen eingehalten wird. Es ist wichtig, diese Rolle zu respektieren und nicht ohne Erlaubnis selbst Wasser nachzufüllen.
- Der erste Schluck. Der erste Mate, den der Cebador zubereitet, ist oft der bitterste, da die ersten Blätter das meiste Aroma abgeben. Traditionell trinkt der Cebador diesen ersten Schluck selbst, um sicherzustellen, dass der Mate perfekt ist. Dann erst wird der Mate weitergegeben.
- Mate niemals umrühren. Es ist wichtig, die Bombilla im Mate nicht zu bewegen oder umzurühren, da dies den Geschmack und die Konsistenz der Yerba verändern kann. Einfach die Bombilla an den Lippen ansetzen und den Mate trinken.
- Trinkgeschwindigkeit. Trinke den Mate in einem moderaten Tempo. Es ist höflich, den Mate nicht zu lange zu halten, damit die anderen Menschen nicht warten müssen. Wenn du fertig bist, gib den Mate zurück an den Cebador, damit er ihn neu aufgießen kann. Achte dabei auf die nächste Regel.
- „Gracias“ sagen. Ein wichtiger Punkt ist, wann du „Gracias“ (Danke) sagst. In einer Mate-Runde signalisiert „Gracias“, dass du genug getrunken hast und keinen weiteren Mate mehr möchtest. Sage dies also nur, wenn du wirklich nicht mehr trinken willst, denn du wirst danach auch keinen mehr bekommen 🙂
Bonus-Tipp: Wenn du Dankbarkeit oder Anerkennung zeigen willst, kannst du immer sagen, dass der Mate gut schmeckt.
Wenn du diesen Regeln folgst, wirst du sogar für ArgentinierIn gehalten werden!
